Nhắc đến ẩm thực phương Tây, chắc hẳn bạn nghĩ ngay đến những món ăn giàu chất đạm và béo ngậy. Nhưng hôm nay, mình muốn giới thiệu đến bạn một loại tiệc Tây khác – một loại tiệc Canape đầy tinh tế và đáng yêu. Cùng mình tìm hiểu Canape là gì và những điều thú vị quanh nhóm thức ăn này nhé.
Canape là gì?
Canape không phải là tên một món ăn mà là một loại “finger food” (những món ăn nhẹ nhàng, nhỏ gọn, đơn giản có thể vừa nhấm nháp vừa trò chuyện). Bạn thường có thể tìm thấy Canape ở các buổi tiệc nhẹ, tiệc tea break hoặc các món ăn khai vị, phù hợp với cả tiệc ngoài trời hoặc trong các nhà hàng sang trọng. Đặc biệt, Canape được bày trí đẹp mắt trên khăn trải bàn trắng tinh, tạo cảm giác thoải mái và là lựa chọn lý tưởng trong các cuộc trò chuyện xã giao hoặc trao đổi công việc.
Canape thường có kích thước nhỏ, sắc nét và có tính chất khô. Mặc dù nhỏ gọn, nhưng mỗi miếng Canape lại chứa rất nhiều nguyên liệu khác nhau, để thực khách có thể nếm trọn vẹn hương vị thơm ngon đặc biệt.
Nguyên tắc chế biến và bày trí món ăn
Nguyên tắc trang trí các món Canape đòi hỏi sự khéo léo, tỉ mỉ và sáng tạo. Canape có thể bao gồm các món salad hoặc thịt cá hầm, áp chảo, gà viên rán cay, gà viên sốt cà ri,… Không chỉ dừng lại ở những món mặn, Canape còn có thể là những chiếc bánh ngọt thơm ngon như cupcake, muffin, macaroon,…
Vì tính chất đặc biệt của buổi tiệc, quy trình phục vụ Canape cũng không giống như những buổi tiệc khác. Nhân viên phục vụ luôn phải cầm khay thức ăn nhỏ một cách khéo léo để mời khách và nhanh chóng rời khỏi đám đông để tránh đổ vỡ. Đối với thực khách, nguyên tắc thưởng thức Canape là nhâm nhi và trò chuyện cùng những người xung quanh. Mặc dù các món ăn đều có kích thước nhỏ nhắn và số lượng không nhiều, nhưng thay vào đó bạn sẽ được thưởng thức nhiều món khác nhau.
Canape mang đến phong cách nhẹ nhàng, đúng tiêu chuẩn “nhỏ” và “xinh”. Thực khách có cơ hội trải nghiệm một bữa tiệc trang nhã, tỉ mỉ cả trong khâu chế biến, bày trí lẫn thưởng thức.
Thuật ngữ Canape là gì và một bữa tiệc Canape sẽ khiến chúng ta học cách trân trọng những điều nhỏ nhặt trong cuộc sống.
Đọc thêm tại Fiance Media
