Bạn có phải là “fan cứng” của món bánh tráng phơi sương trứ danh? Vị dẻo thơm của bánh tráng hòa quyện cùng sốt bơ béo ngậy và topping đậm đà, chỉ nghĩ thôi đã thấy “ứa nước miếng” rồi!
Bài viết này sẽ bật mí cho bạn cách tự tay làm món bánh tráng phơi sương “thần thánh” ngay tại nhà, đảm bảo ngon “hết sẩy” không thua kém gì ngoài hàng.
Contents
Bánh Tráng Phơi Sương – “Cơn Sốt” Ăn Vặt 2023
Bánh tráng phơi sương – Đặc sản Tây Ninh làm say lòng người
Bánh tráng phơi sương là món ăn dân dã của vùng đất Trảng Bàng, Tây Ninh. Sự kết hợp tinh tế giữa bột gạo, muối, nước cùng với bí quyết phơi sương độc đáo đã tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn này.
Năm 2023, bánh tráng phơi sương thực sự đã tạo nên một “cơn sốt” trong giới trẻ. Từ những hàng quán vỉa hè cho đến các trang mạng xã hội, đâu đâu cũng thấy sự xuất hiện của món ăn này.
Bí mật tạo nên sức hút khó cưỡng
Bên cạnh hương vị thơm ngon đặc trưng, bánh tráng phơi sương còn “ghi điểm” bởi sự đa dạng trong cách thưởng thức. Bạn có thể kết hợp với nhiều loại topping hấp dẫn như:
-
Sốt bơ béo ngậy
-
Đậu phộng rang bùi bùi
-
Hành phi thơm lừng
-
Tép khô đậm đà
-
Muối nhuyễn cay cay
Sự kết hợp hài hòa giữa bánh tráng dẻo dai và topping “ngon khó cưỡng” chính là “chìa khóa” tạo nên sức hút khó cưỡng cho món ăn này.
Công thức “Bất Bại” Cho Món Bánh Tráng Phơi Sương Tại Gia
Thay vì phải “đỏ mắt” tìm mua trên mạng hay xếp hàng dài chờ đợi, tại sao bạn không thử trổ tài làm món bánh tráng phơi sương “thần thánh” ngay tại nhà?
Dưới đây là công thức “bất bại” dành cho bạn:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 10 lá bánh tráng phơi sương
- 2 quả trứng gà
- Nước cốt chanh
- Hành phi
- Ruốc
- Đậu phộng rang
- Muối tôm
- Gia vị
Các bước thực hiện
Bước 1: “Pha chế” sốt bơ “thần thánh”
- Tách lấy 2 lòng đỏ trứng gà, cho vào bát.
- Thêm 1 thìa cà phê nước cốt chanh, ¼ thìa cà phê muối.
- Dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng đánh đều cho hỗn hợp tan hoàn toàn.
- Cho tiếp 1 thìa canh đường, khuấy đều.
- Từ từ cho 10 thìa canh dầu ăn vào hỗn hợp, vừa cho vừa đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp đặc sánh, mịn mượt là đạt yêu cầu.
Bước 2: Trộn topping “ngon khó cưỡng”
- Trộn đều 15g muối tôm, 60g hành phi, 60g ruốc.
Bước 3: Thưởng thức thành quả
Giờ thì bạn chỉ cần bày bánh tráng, sốt bơ và topping ra, cuốn lại và thưởng thức thôi!
Mẹo “Cứu Tinh” Cho Bánh Tráng Bị Cứng
Bánh tráng phơi sương thường dễ bị cứng khi tiếp xúc với không khí. Đừng lo lắng, bạn có thể “cứu tinh” cho món bánh tráng của mình bằng cách:
- Xếp bánh tráng ra đĩa.
- Xịt một chút nước lên bề mặt bánh.
- Để bánh tráng nghỉ ở nhiệt độ phòng khoảng 15-20 phút là có thể sử dụng được.
Vậy là bạn đã nắm trong tay bí kíp “bất bại” cho món bánh tráng phơi sương tại gia rồi đấy! Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp trổ tài ngay thôi nào!
