Trong thời gian gần đây, sữa hạt và sữa thảo mộc đã trở nên rất phổ biến và được mọi người đón nhận vì lợi ích sức khỏe mà chúng mang lại. Hiểu được nhu cầu của nhiều người muốn tự làm sữa hạt tại nhà, Fiance media xin giới thiệu cách làm sữa hạt ngon, dễ uống và giữ được hương thơm tự nhiên của hạt.
Contents
Cách Làm Sữa Từ Các Loại Hạt
Cách Làm Sữa Hạnh Nhân
Nguyên Liệu
Cách Làm
- Rửa sạch hạnh nhân và ngâm trong nước từ 6-8 tiếng hoặc qua đêm trong tủ lạnh. Sau khi ngâm, rửa lại bằng nước sôi để nguội và bóc vỏ lụa.
- Rang hạnh nhân để tăng hương vị của sữa.
- Cho hạnh nhân và chà là vào máy xay sinh tố cùng với 500ml nước sôi để nguội và một ít muối. Xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.
- Lọc hỗn hợp qua rây hoặc vải mỏng để loại bỏ bã. Rót sữa vào chai thủy tinh, đậy kín nắp và để trong ngăn mát tủ lạnh để uống trong ngày.
- Sữa hạnh nhân không cần đun sôi để giữ nguyên dinh dưỡng. Tuy nhiên, nếu dùng cho trẻ nhỏ hoặc muốn bảo quản trong 2-3 ngày, có thể đun sữa cho sôi nhẹ rồi tắt bếp.
Cách Làm Sữa Óc Chó Bổ Dưỡng
Nguyên Liệu
Cách Làm
- Ngâm óc chó và hạnh nhân trong nước ít nhất 5 tiếng, sau đó rửa sạch.
- Rang sơ các loại hạt trên chảo nóng cho đến khi thơm vàng.
- Cho hạt óc chó, hạnh nhân và 1 lít nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
- Lọc hỗn hợp qua rây hoặc vải mỏng để loại bỏ phần xác lợn cợn.
- Cho sữa vào nồi cùng với đường phèn và lá dứa. Đun với lửa nhỏ, khuấy đều để sữa không bị cháy khét.
- Rót sữa ra ly và thưởng thức ngay, hoặc đợi nguội rồi để trong ngăn mát tủ lạnh.
Hướng Dẫn Làm Sữa Đậu Xanh
Nguyên Liệu
Cách Làm
- Đậu xanh ngâm nước cho mềm, sau đó cho vào máy xay sinh tố cùng với 1,2 lít nước và xay nhuyễn mịn.
- Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ và cho vào máy xay với 300ml nước, lọc bỏ bã để lấy nước cốt.
- Đun nồi nước đậu xanh với lửa vừa, khuấy đều và vớt bọt khi nước sôi.
- Hòa tan nước cốt lá dứa với sữa tươi, sữa đặc và một ít muối, sau đó từ từ cho hỗn hợp này vào nồi nước đậu xanh.
- Khi đường tan hết, tắt bếp. Không đun sữa đậu xanh quá nhiều để không làm mất chất.
Lưu Ý Khi Làm Sữa Hạt
- Chọn hạt tươi mới và không bị mốc, hỏng hoặc tẩm gia vị để đảm bảo chất lượng sữa. Tốt nhất là chọn các loại hạt hữu cơ, không biến đổi gen và có nguồn gốc rõ ràng để bảo vệ sức khỏe.
- Hạt cần được ngâm cho nở mềm trước khi xay. Điều này giúp việc xay dễ dàng và loại bỏ các chất gây hại như axit phytic và tannin.
- Không đun sữa hạt ở nhiệt độ quá cao. Trong quá trình đun, hãy khuấy đều và tránh sữa bị cháy.
- Để tạo vị ngọt cho sữa, có thể sử dụng đường phèn, đường thốt nốt, đường mía thô, đường dừa hoặc tận dụng vị ngọt tự nhiên từ quả chà là, táo đỏ, kỷ tử, long nhãn, cỏ ngọt… Tuy nhiên, khi muốn giảm cân thì không nên cho đường.
- Bạn có thể giảm lượng nước trong công thức để có sữa đậm đà, tuy nhiên, quá ít nước sẽ khiến sữa khó uống hơn.
- Không nên kết hợp quá 3 loại hạt trong một công thức để tránh làm mất đi vị giác và hấp thu dinh dưỡng kém hơn.
- Để sữa đậm đà và bảo quản lâu, có thể cho một ít muối hồng. Muối hồng có nhiều khoáng chất và nguyên tố vi lượng hơn so với muối thông thường.
Công Dụng Của Sữa Hạt
Sữa hạt giàu chất xơ, vitamin và nhiều khoáng chất như magie, kali, canxi, sắt… Nó cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể và axit béo omega-6 trong sữa hạt giúp tăng cường hệ miễn dịch và mang lại năng lượng.
Nghiên cứu cho thấy uống sữa hạt giúp giảm cholesterol xấu, cải thiện sức khỏe tim mạch.
Sữa hạt có thể tăng cường thị lực và bảo vệ mắt khỏi các tác nhân gây hại. Nó phù hợp với chế độ ăn kiêng và tạo cảm giác no lâu, duy trì cân nặng ổn định.
Các thành phần tự nhiên trong sữa hạt có khả năng chống oxy hóa, mang lại làn da hồng hào và sáng khỏe.
Đối với những người không dung nạp lactose trong sữa bò, sữa hạt là một thay thế tuyệt vời, không gây dị ứng hoặc rối loạn tiêu hóa.
Bảo Quản Sữa Hạt Đảm Bảo Din Dưỡng
- Sữa hạt tốt nhất và tươi nhất nên uống trong ngày để bảo toàn dưỡng chất.
- Khi sữa còn nóng, không nên đậy kín để tránh sữa bị hỏng. Nếu muốn bảo quản trong tủ lạnh, hãy để sữa nguội hẳn trước khi để vào tủ và không để ở trạng thái ấm.
- Nhiệt độ tủ lạnh từ 3-5 độ C sẽ bảo quản sữa được 3 ngày. Riêng nhóm sữa hạt như hạnh nhân, óc chó, mắc ca, hạt điều… chỉ bảo quản được 1-2 ngày.
- Sữa để ở nhiệt độ bình thường sẽ hỏng sau 3 tiếng.
- Khi lấy sữa từ tủ lạnh ra uống, hãy rót sữa ra ly và cất chai sữa còn lại ngay vào tủ lạnh. Nếu để chai sữa bên ngoài quá lâu, không uống hết rồi đưa vào tủ lạnh, sữa sẽ hỏng rất nhanh.
Đó là công thức và lưu ý khi làm sữa hạt tại nhà. Hy vọng bạn đã tìm thấy những thông tin hữu ích để sử dụng sữa hạt một cách hiệu quả và làm ra những món sữa thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình. Nếu bạn muốn làm sữa hạt để kinh doanh, Fiance Media cung cấp chuyên đề “Sữa Hạt” – hướng dẫn cách làm các món sữa phổ biến, hợp khẩu vị phổ biến và dễ bảo quản. Điền thông tin vào form hoặc gọi đến tổng đài 1800 6148 hoặc 1800 2027 (miễn phí) để nhận thông tin cụ thể.
Tiếp theo, hãy tham khảo bài viết cách làm dừa tắc tại website của chúng tôi!
