Văn hóa ăn uống của người Nhật nổi tiếng với sự tinh tế, tỉ mỉ và giàu ý nghĩa. Từ cách sử dụng đũa, cách bày trí món ăn đến những quy tắc ứng xử trên bàn ăn, tất cả đều phản ánh nét đẹp văn hóa độc đáo của đất nước mặt trời mọc. Bài viết này sẽ đưa bạn khám phá những nét thú vị trong văn hóa ăn uống của người Nhật, giúp bạn có cái nhìn sâu sắc hơn về con người và lối sống của họ.
Contents
Bàn ăn và chỗ ngồi
Nhiều nhà hàng Nhật Bản sử dụng bàn thấp và nệm ngồi trên chiếu Tatami thay vì bàn ghế kiểu phương Tây. Khi bước lên chiếu Tatami, bạn cần cởi giày dép và tránh giẫm lên nệm của người khác. Đây là một nét văn hóa đặc trưng, thể hiện sự tôn trọng không gian chung và sự tinh tế trong cách ứng xử của người Nhật.
Nghệ thuật sử dụng đũa
Đũa là dụng cụ ăn uống chính trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Người Nhật sử dụng đũa rất thành thạo và có những quy tắc riêng khi dùng đũa.
Những điều nên tránh khi dùng đũa:
- Không dùng đũa chọc vào thức ăn.
- Không liếm đũa hay mút đầu đũa.
- Không dùng đũa như dĩa để xới thức ăn.
- Không cắm đũa đứng vào bát cơm.
- Không dùng đũa di chuyển thức ăn từ đĩa của mình sang đĩa của người khác.
Quy tắc ứng xử trên bàn ăn
Người Nhật rất coi trọng phép lịch sự trên bàn ăn. Dưới đây là một số quy tắc bạn cần nhớ:
- Trước khi ăn: Hãy nói “Itadakimasu” (Tôi xin phép được ăn) để thể hiện sự biết ơn đối với người đã chuẩn bị bữa ăn.
- Sau khi ăn: Nói “Gochisosama (deshita)” (Cảm ơn vì bữa ăn) để thể hiện sự hài lòng và cảm ơn.
- Không gắp thức ăn cho người khác bằng đũa của mình: Việc này được xem là bất lịch sự, bạn nên dùng đũa chung để gắp thức ăn.
- Không úp ngược bát tô khi ăn xong: Điều này thể hiện bạn chưa muốn dùng bữa nữa.
- Không bỏ vỏ sò, vỏ hải sản lên nắp bát hay đĩa khác: Hãy bỏ vào chính bát đựng món ăn đó.
- Khi uống rượu: Nên rót rượu cho nhau và nâng ly cùng lúc.
Món ăn đặc trưng và cách chế biến
Ẩm thực Nhật Bản vô cùng phong phú và hấp dẫn với những món ăn nổi tiếng như sushi, sashimi, tempura, ramen… Người Nhật rất coi trọng nguyên liệu tươi ngon và cách trình bày món ăn đẹp mắt.
Một số cách chế biến cá phổ biến:
- Sashimi: Cá tươi sống thái mỏng.
- Sushi: Cơm trộn giấm cuộn với cá sống, trứng cá hoặc các nguyên liệu khác.
- Tempura: Hải sản và rau củ tẩm bột chiên giòn.
- Teriyaki: Cá ướp nước sốt teriyaki rồi nướng.
Lời kết
Văn hóa ăn uống của người Nhật là sự kết hợp tinh tế giữa ẩm thực và nghệ thuật. Tìm hiểu về văn hóa ăn uống của người Nhật không chỉ giúp bạn thưởng thức món ăn ngon miệng hơn mà còn giúp bạn hiểu thêm về nét đẹp văn hóa độc đáo của đất nước này.
