Lễ ăn hỏi còn được gọi là lễ đính hôn là một nghi thức trọng đại trong phong tục hôn nhân truyền thống của người Việt.. ..Lễ ăn hỏi được diễn ra trước lễ cưới tại nhà cô dâu vậy nên gợi ý mâm cỗ ăn hỏi tại nhà là rất cần thiết. Lễ ăn hỏi là một ngày lễ thiêng liêng của đôi bạn trẻ, vì vậy, ngoài các lễ vật thì việc chuẩn bị một mâm cỗ ăn hỏi chu đáo để tiếp đón khách mời, họ hàng nội ngoại hai bên là vô cùng quan trọng.
Ý nghĩa của mâm cỗ ăn hỏi
Không đơn thuần là bữa ăn ngày lễ, mâm cỗ ăn hỏi tại nhà cần chuẩn bị chỉn chu để thể hiện ý nghĩa thiêng liêng của lễ ăn hỏi, sự biết ơn với cha mẹ hai bên và tỏ lòng hiếu khách.
Theo truyền thống người Việt, mâm cỗ ăn hỏi thường được gia đình nhà gái chuẩn bị. Vì vậy, khi chuẩn bị lễ ăn hỏi, nhà gái rất chú trọng mâm cỗ ăn hỏi để làm sao đẹp lòng hai họ cùng quan khách hai bên. Các món ăn trong mâm cỗ ăn hỏi tùy thuộc khẩu vị vùng miền và thời tiết khí hậu nơi tổ chức lễ hỏi. Mâm cỗ gọn nhẹ nhưng phải đẹp mắt, hấp dẫn và phù hợp thời tiết khí hậu hôm diễn ra lễ hỏi.
Gợi ý mâm cỗ ăn hỏi tại nhà ngon trọn vẹn
Thông thường, đám hỏi tại nhà thường chỉ từ 5 đến 10 mâm và thường một mâm cỗ ăn hỏi sẽ có khoảng từ 7 đến 9 món là hợp lý. Bạn cần lựa chọn các món ăn có sự cân bằng về dinh dưỡng để thực khách không bị ngán và ấn tượng. Mâm cỗ ngày ăn hỏi tại nhà không nên chọn các món ăn quá nhiều đạm mà nên kết hợp hài hòa giữa các món đạm và các món rau củ.Thực đơn bao gồm một món khai vị, hơn 5 món chính và một món tráng miệng. Để mâm cỗ ngày ăn hỏi tại nhà trở nên hoàn hảo, đủ đầy, Nấu cỗ 29 xin giới thiệu cho các bạn Gợi ý các món ăn cho mâm cỗ ăn hỏi để các bạn tham khảo, lựa chọn, cụ thể như sau:
1.Món khai vị: Trong các gợi ý mâm cỗ ăn hỏi tại nhà không thể thiếu món khai vị thường được chọn là soup cho mùa lạnh, các món nộm hay salad cho mùa nóng.
Một số món súp ngon như: súp gà xé nấm, súp ngô kem gà, súp rau, súp cua măng tây, súp hải sản,…
Mùa nóng có thể chọn một số món nộm hay salad sau:
Món nộm: Nộm ngó hoa sen chuối, Nộm tôm thịt ngó sen, Nộm thập cẩm, Nộm măng trúc bắp bò; Nộm hoa chuối tôm thịt; Nộm sứa; Nộm bê bóp thấu, Nộm rau tiến vua; …
Món salad như: Salad rau củ quả trộn, Salad dưa chuột cà chua, Salad rau chanh leo, …
2. Gợi ý món chính: Mâm cỗ ăn hỏi tại nhà không thể không kể đến món các món chính. Mỗi món khi được lựa chọn đều được gia chủ cân nhắc rất kỹ lưỡng.
Món chính bạn nên chọn món nhẹ, hương vị đậm đà tăng dần lên. Bạn cũng có thể kết hợp một số món ăn như thịt kèm nước sốt để tránh nhàm chán cho thực khách.
Trong các gợi ý mâm cỗ ngày ăn hỏi tại nhà nên chọn nhiều món có vị thanh, mát cho mùa hè và ấm nóng cho mùa đông và đặc biệt nên tránh những món đã có trong phần khai vị. Nên kết hợp nhiều món khác nhau như món nhiều đạm, món rau củ, món nước, món khô.
Một số gợi ý mâm cỗ ăn hỏi tại nhà món ăn chính bạn có thể tham khảo:
– Thịt gà: gà nướng mật ong, gà luộc/hấp lá chanh, gà rang muối, gà quay, …
– Cá: Cá chiên xù, cá om chuối đậu, cá hấp xì dầu/dưa…
– Thịt Bò: Bò sốt, bò xào cần tỏi, bò nướng, bò sốt vang, bò lúc lắc, giò bò…
– Tôm: Tôm hấp, tôm chiên bơ,tôm chiên cốm, tôm chao dầu, tôm sốt me,…
– Thịt lợn: Chân giò hầm thuốc bắc, chân giò hầm đậu, hạt sen, chân giò chiên giòn, Giò lợn, thịt lợn rang muối,…
– Thịt dê: Dê tái vừng, dê tái chanh, dê xào lăn,…
– Rau củ: củ quả luộc chấm xì dầu/muối lạc vừng, rau xào,…
– Món canh: Canh măng khô nấu mọc, canh măng móng giò, Canh bóng, Canh mọc tôm, canh cua, canh nấm tươi thập cẩm, canh nấm thả,…
-Món Tinh bột: đa dạng để lựa chọn như: Món Xôi ( xôi gấc, xôi hạt sen, xôi đậu xanh, xôi đậu Hà Lan,xôi trắng, xôi xéo rắc ruốc,…), miến xào, bánh chưng, Cơm tám,…
3. Món tráng miệng
Món tráng miệng là món ăn cuối cùng trong gợi ý những món ăn cho mâm cỗ ăn hỏi tại nhà. Về mùa Hè, món tráng miệng đa dạng các loại hoa quả như: Dưa hấu, quýt, bưởi, chuối, vải thiều hay nhãn, thạch rau câu hay các loại chè mát. Mùa Đông bạn có thể chọn các loại bánh ngọt, hoa quả như chuối, lê,..
Bạn cũng cần lưu ý là, trong thực đơn đám hỏi không nên chọn món ăn có vị chát, đắng,.. Bởi vì theo quan niệm của các cụ ngày xưa, các vị chát, đắng là các vị cấm kỵ trong lễ cưới hỏi.
Hy vọng với gợi ý mâm cỗ ăn hỏi mà chúng tôi chia sẻ ở trên, bạn đã có trong tay bí kíp để tham khảo và có thể tư vấn cho anh em, bạn bè đồng nghiệp khi gia đình họ tổ chức lễ ăn hỏi cho các thành viên trong nhà.. Để có thực đơn mâm cỗ ăn hỏi tại nhà ngon, hấp dẫn và ý nghĩa, bạn hãy truy cập website: Nauco29.com để tìm hiểu thêm. Hoặc liên hệ qua Hotline 0984 000 059 – 0243 825 29 29 để được tư vấn và phục vụ.
