Cưới gả là một sự kiện đáng chúc mừng. Gia đình, bạn bè và đồng nghiệp của cả cô dâu và chú rể sẽ đến chung vui và gửi đến cặp đôi lời chúc tốt đẹp. Việc tổ chức tiệc cưới để tiếp đãi khách mời là cách thể hiện sự trân trọng, chu đáo và hiếu khách của cô dâu chú rể cùng gia đình hai bên. Tuy nhiên, việc lựa chọn thực đơn đám cưới phù hợp, vừa thể hiện lòng thành vừa tiết kiệm chi phí là vấn đề nan giải.
Contents
I. Một thực đơn đám cưới tiêu chuẩn có những gì?
Nói đến món ăn, chúng ta có rất nhiều lựa chọn, nhưng không phải món ăn nào cũng phù hợp để tiếp đãi khách mời trong ngày cưới. Trên ngày vui, cô dâu chú rể không nhất thiết phải mời khách những món cao cấp, quan trọng nhất là các món trong thực đơn phải hài hòa, ngon miệng và làm khách hài lòng. Việc giá cả của mâm cỗ cũng là điều mà cô dâu chú rể nên để ý để có thể cân đối chi tiêu.
Thực đơn đám cưới tốt cần có 3 phần chính:
1. Món khai vị
Món khai vị có vai trò kích thích vị giác, được phục vụ trước 10 – 15 phút trước khi món chính được mang ra. Một số món khai vị phổ biến cho tiệc cưới bao gồm: gỏi cá, gỏi thịt gà, gỏi xoài, gỏi tôm thịt, súp hải sản, súp cua, súp gà, món salad, món chiên như khoai tây chiên, khoai lang chiên, bánh bao chiên và nhiều hơn nữa.
2. Món chính
Món chính của thực đơn đám cưới cần lưu ý các yếu tố sau:
- Không có món nào trùng với món khai vị đã dọn trước đó.
- Nên đa dạng nguyên liệu để tránh sự nhàm chán. Không nên chỉ dùng một loại thịt hay hải sản, mà nên kết hợp các món bằng thịt và hải sản để bàn tiệc thêm phong phú và độc đáo.
- Các món ăn phải hài hòa với nhau, không xung khắc để tránh gây ảnh hưởng đến sức khỏe của khách mời.
- Dọn các món chính theo thứ tự từ nhẹ đến nặng, đầu tiên nên là những món ăn nhẹ, không gây nhanh no, sau đó mới dọn lên các món đậm đà hơn như thịt, cá và hải sản.
3. Món tráng miệng
Món tráng miệng trong tiệc cưới có thể là các loại trái cây, bánh ngọt, rau câu, chè và nhiều loại khác.
Về cơ bản, thực đơn đám cưới sẽ gồm 3 phần chính như trên. Cách sắp xếp các món ăn phụ thuộc vào bạn muốn món ăn theo phong cách Việt hay nước ngoài, muốn món ăn Miền Bắc – Trung hay Nam và cũng phụ thuộc vào chi phí cho bàn thức ăn là bao nhiêu.
II. Thực đơn đám cưới 3 miền Bắc – Trung – Nam có gì đặc biệt?
1. Thực đơn đám cưới miền Bắc
Thực đơn đám cưới của người Miền Bắc thường đa dạng với các món ăn được trang trí cầu kỳ, bắt mắt. Mâm cỗ Miền Bắc thường có thịt gà lá chanh là món chủ yếu, tiếp sau đó là các món ăn để cân bằng vị giác như món nộm tai heo, nộm ngó sen, nộm hoa chuối và nhiều món khác. Đặc điểm của các món ăn người Miền Bắc phản ánh phong cách sống của địa phương, thường khách sáo và trang trọng.
2. Thực đơn đám cưới miền Trung
Thực đơn đám cưới ở miền Trung nổi bật với các món ăn có vị chua, cay đặc trưng. Mâm cỗ miền Trung dù trong điều kiện kinh tế khó khăn, nhưng cũng rất đa dạng và không kém phần hấp dẫn.
3. Thực đơn đám cưới miền Nam
Thực đơn đám cưới miền Nam mang đậm bản sắc Nam Bộ, cung cấp cho bàn tiệc những món ăn phong phú được chế biến từ nguyên liệu đa dạng. Những món ăn trong mâm cỗ miền Nam thường rất đầy đặn, phản ánh phong cách sống phóng khoáng của người Miền Nam.
