Khi nhắc đến đám cỗ miền Bắc, chúng ta thường nghĩ đến câu thành ngữ “Mâm cao cỗ đầy” hay “Ăn Bắc mặc Nam”, biểu thị cách ăn uống cầu kỳ của người Bắc. Vì vậy, mâm cỗ cưới miền Bắc cũng đồ sộ và phong phú. Hãy cùng xem thực đơn đám cưới miền Bắc thường có những món ăn như thế nào. Dưới đây là một số mẫu thực đơn để bạn tham khảo.
Nếu bạn đang ở thành phố Hồ Chí Minh mà muốn tổ chức tiệc cưới tại nhà với các món ăn theo kiểu miền Bắc, hãy liên hệ ngay dịch vụ nấu tiệc tại nhà của Naifood để được nhân viên tư vấn và báo giá rẻ nhất thị trường.
Contents
- 1 Top các thực đơn mâm cỗ cưới miền Bắc đặc sắc hấp dẫn nhất
- 1.1 Thực đơn đám cưới miền Bắc số 1
- 1.2 Mẫu thực đơn đám cưới miền Bắc số 2
- 1.3 Thực đơn đám cưới ở quê miền Bắc số 3
- 1.4 Thực đơn mâm cỗ cưới miền Bắc số 4
- 1.5 Thực đơn mâm cỗ đám cưới miền Bắc số 5
- 1.6 Thực đơn cỗ cưới miền Bắc ngon số 6
- 1.7 Thực đơn món ăn trong mâm cỗ cưới miền Bắc số 7
- 1.8 Thực đơn các món ăn trong đám cưới miền Bắc số 8
- 1.9 Thực đơn mâm cỗ cưới ngon miền Bắc số 9
- 1.10 Thực đơn tiệc cưới miền Bắc tại nhà số 10
- 1.11 Thực đơn các món ăn tiệc cưới sang trọng ở miền Bắc số 11
- 1.12 Mẫu thực đơn đám cưới miền Bắc số 12
- 1.13 Thực đơn đám cưới miền Bắc ngon số 13
- 2 Thực đơn mâm cỗ cưới miền Bắc gồm những món gì
- 3 Thực đơn đám cưới miền Bắc xưa và nay khác nhau như thế nào
- 4 Lựa chọn thực đơn mâm cỗ cưới miền Bắc cần lưu ý những gì
- 5 Những việc không nên làm khi tới ăn cỗ cưới ở miền Bắc
Top các thực đơn mâm cỗ cưới miền Bắc đặc sắc hấp dẫn nhất
Sau đây Naifood sẽ giới thiệu các bạn các bộ thực đơn đám cưới miền Bắc ngon được rất nhiều khách hàng lựa chọn nhất hiện nay. Những bộ thực đơn dưới đây sẽ từ 8 đến 10 món và bạn có thể kết hợp các món ăn trong từng menu để tạo riêng cho mình một bộ menu hoàn chỉnh và hợp lý.
Thực đơn đám cưới miền Bắc số 1
- Nộm xoài Thái trộn tôm
- Súp thập cẩm thịt hầm
- Củ quả luộc muối vừng
- Gà ta hấp hành gừng
- Canh giò heo nấu măng
- Xôi vò hạt sen
- Thăn bò sốt tiêu + bánh mì
- Lẩu cháo
- Cơm tám thơm
- Bưởi da xanh
Mẫu thực đơn đám cưới miền Bắc số 2
- Salad rong biển với thịt hầm
- Súp cua hải sản
- Gà hấp là chanh
- Xôi hoàng phố
- Canh mọc ngũ sắc
- Chim câu tần hạt sen
- Măng trúc xào tam sắc
- Cá điêu hồng chiên xù tứ xuyên
- Chè sen long nhãn
- Trái cây quýt+táo
Thực đơn đám cưới ở quê miền Bắc số 3
- Nộm đu đủ bò khô
- Súp nấm hương gà xé phay
- Chân giò rút xương hầm nấm
- Tôm sú chiên trứng muối
- Xôi xéo mỡ hành
- Gà mái ta quay Quế Lâm
- Canh mọc ngũ quả
- Chim câu quay
- Trái cây cam + nhãn
- Chè củ năng tuyết nhĩ
Thực đơn mâm cỗ cưới miền Bắc số 4
- Nộm su hào bắp bò xá xíu
- Súp trứng cá hồi
- Gà cuộn đút lò pho mai
- Xôi vò gấc
- Mực ống nhồi thịt
- Lặc lè luộc muối vừng
- Canh giò heo nấu khoai tây cà rốt
- Cơm tám thơm
- Trái cây nho+ổi
- Rau câu dừa
Thực đơn mâm cỗ đám cưới miền Bắc số 5
- Nộm gà xé phay
- Súp há cảo hải sản
- Hàu sữa nướng mở hành
- Dê tái chanh
- Nem công chả phượng
- Canh hải sản măng tây
- Xôi chim câu
- Bò hầm quế chi
- Trái cây dưa hấu+lê
- Chè hoa cau
Thực đơn cỗ cưới miền Bắc ngon số 6
- Súp cua bắp non gà xé
- Gỏi ngó sen tôm thịt+ phòng tôm
- Khoai lang kén
- Bò chiên bơ tỏ
- Gà hấp lá chanh
- Tôm nướng muối ớt
- Xôi trắng lạp xưởng
- Dê hấp tía tô
- Chè nhãn nhục
- Bánh plan lá dứa
Thực đơn món ăn trong mâm cỗ cưới miền Bắc số 7
- Nộm sứa Tứ Xuyên
- Súp cua tuyết nhĩ
- Gà luộc lá chanh
- Chim câu sốt nước dừa
- Cá lăng nướng giấy bạc
- Canh măng khô nấu mọc
- Xôi nếp nương mắm thịt
- Ngọn su su xào
- Trái cây quýt+ xoài
- Chè đậu xanh nước cốt dừa
Thực đơn các món ăn trong đám cưới miền Bắc số 8
- Nộm gà hoa chuối
- Súp ghẹ + nấm đông cô
- Gà nướng đất sét
- Mề chay xào thập cẩm
- Khoai tây xào lòng gà
- Chim câu tần hạt sen
- Cải chíp sốt nấm dầu sò
- Xôi cá rô hấp lá sen
- Chè khúc bạch
- Trái cây vải thiều+ nho
Thực đơn mâm cỗ cưới ngon miền Bắc số 9
- Súp gà nấm hương
- Nộm sứa su hào
- Gà hấp cải thìa
- Xôi nếp nương
- Bò xào cần tây
- Bồ câu xào xả ớt
- Mực ống nhồi thịt
- Canh ngũ sắc nấu sườn
- Chè nha đam đậu xanh
- Bánh xu xêu
Thực đơn tiệc cưới miền Bắc tại nhà số 10
- Súp bí ngô củ cải thịt nguội
- Nộm xoài trộn tôm khô
- Tôm sú bóc vỏ chiên:
- Cá diêu hồng hấp xì dầu + Bún
- Gà Đông Tảo hấp gừng hành
- Thịt ba chỉ quay giòn ngũ vị
- Bắp bò om đậu
- Lẩu cá chình măng chua
- Chè đậu trắng nước cốt dừa
- Trái cây lê + quýt
Thực đơn các món ăn tiệc cưới sang trọng ở miền Bắc số 11
- Nộm bò trộn rau muống
- Chả giò chiên giòn
- Gà ác hầm hạt sen
- Dê xào lăn + bánh mỳ
- Giò heo hầm ngũ vị
- Cải xanh sốt dầu hào và nấm
- Xôi chim câu
- Canh mọc tôm cua
- Kem nhãn lồng
- Chè đậu đỏ nước dừa
Mẫu thực đơn đám cưới miền Bắc số 12
- Nộm rau quả thập cẩm
- Súp gà ngô nấm Đông Cô
- Tôm hấp bia
- Xôi vò hạt sen
- Gà quay
- Ếch xào măng cay
- Canh mọc gà nấm tươi
- Cơm tám thơm
- Trái cây theo mùa
- Chè nhãn nhục
Thực đơn đám cưới miền Bắc ngon số 13
- Salat Nga
- Cá song hấp xì dầu
- Dê núi tái chanh
- Chim câu quay móc mật
- Cải mèo Mộc Châu luộc chấm trứng
- Ngọn su su xào
- Canh bóng thập cẩm
- Cơm tám thơm
- Xôi nếp Hoàng Phố
Thực đơn mâm cỗ cưới miền Bắc gồm những món gì
Trong phần tiếp theo của menu tiệc cưới miền Bắc, Naifood sẽ gợi ý cho các bạn danh sách các món ăn từ món khai vị, món chính và món tráng miệng để bạn có thể chọn lựa dễ dàng từng món và tạo nên cho mình một thực đơn đám cưới miền Bắc hợp lý.
Món khai vị cho mâm cỗ cưới miền Bắc
Trong phần món khai vị cho mâm cỗ cưới miền Bắc, Naifood gợi ý cho bạn khoảng 10 món ăn ngon được nhiều người ưa thích. Các món khai vị ở miền Bắc gồm:
- Nộm măng trúc bò nướng
- Salad rau trộn đà lạt
- Nộm sứa tứ xuyên
- Nộm hoa chuối tai heo
- Súp gà ngô nấm Đông Cô
- Súp lươn ngũ vị
- Súp hải sản nấu tứ vị
- Súp sụn cá tầm
- Sup hả cảo hải sản
- Súp hải sản măng tây.
Món ăn chính cho đám cưới miền Bắc
Tiếp theo là các món chính trong đám cưới ở miền Bắc. Dưới đây là danh sách 20 món chính bạn có thể lựa chọn và tạo nên một bữa tiệc hoàn hảo.
- Gà hấp là chanh
- Gà bó xôi
- Gà quay mật ong
- Tôm sú bóc vỏ chiên
- Tôm chiên trứng muối
- Tôm chiên cẩm tú cầu
- Bò xào ngồng tỏi
- Bò sốt tiêu đen bánh bao
- Bò chiên bơ tỏi
- Canh mọc ngũ sắc
- Canh Ngao hoa nấu rau cải
- Canh mọc nấm tuyết
- Dê tái chanh
- Dê hấp tía tô
- Dê xào lăn
- Cơm tám thơm
- Lẩu cá chép ôm dưa
- Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn
- Lẩu kim chi sườn
- Lẩu ếch măng cay
Món tráng miệng được dùng trong tiệc cưới miền Bắc
Phần cuối trong danh sách món ăn ngon trong mâm cỗ cưới miền Bắc mà Naifood muốn giới thiệu cho bạn là các món tráng miệng ngon.
- Chuối chín
- Bưởi da xanh
- Quýt
- Cam
- Dưa vàng
- Măng cục
- Nhãn lồng
- Chè
Thực đơn đám cưới miền Bắc xưa và nay khác nhau như thế nào
Thực đơn đám cưới miền Bắc ngày xưa
Theo truyền thống xa xưa, mâm cỗ cưới ở quê của người miền Bắc thường bao gồm 6 đĩa và 4 bát với các món ăn sau:
- 1 đĩa xôi gấc đỏ rực tượng trưng cho sự may mắn và viên mãn hạnh phúc lứa đôi, có thể thêm một lớp đậu ngọt bên trên.
- 1 đĩa thịt gà ta với lớp da vàng óng bắt mắt và một chút lá chanh thái nhỏ phía trên.
- 1 đĩa nộm thập cẩm thanh mát, giòn giòn.
- 1 đĩa thịt lợn luộc hoặc chân giò luộc xếp đều tăm tắp.
- 1 đĩa giò lụa hoặc chả mang nét truyền thống gắn bó keo sơn.
- 1 đĩa thịt bò luộc.
- Bốn bát này được bày biện cẩn thận ở 4 góc trên bàn tiệc để mời thượng khách. Ngoài ra, cỗ cưới miền Bắc xưa luôn kèm theo một chai rượu trắng và 6 chiếc chén nhỏ để các khách mời cùng nhau nhâm nhi chén rượu chung vui cùng gia đình. Đối với những gia đình không đủ điều kiện, có thể giảm bớt 2-4 món, miễn đảm bảo số đĩa trên mâm vẫn là số chẵn. Dù cắt giảm món nào thì gà luộc và đĩa xôi gấc là hai món không thể thiếu trong mâm cỗ cưới của người miền Bắc. Đặc biệt, sau khi ăn cỗ xong, mâm cỗ cưới miền Bắc ngày xưa thường tráng miệng với bánh phu thê.
Mâm cỗ cưới miền Bắc tại các vùng ven vẫn còn giữ nhiều nét truyền thống. Ở một số làng quê khi sắp tổ chức đám cưới, hai bên gia đình sẽ chuẩn bị thực phẩm từ trước vài tháng. Mọi người sẽ đãi tiệc tại nhà suốt nhiều ngày, cả làng cả xóm sẽ cùng tham gia nấu cỗ cưới.
Lợn, gà, chim, cá… sẽ được nuôi và chăm sóc cho tới khi đủ thịt để đem ra làm món ăn trong bữa tiệc. Một con lợn có thể làm được rất nhiều món như lòng luộc, nem tai, giò lụa, canh chân giò… Thậm chí có gia đình nuôi gà từ trước cả nửa năm, cho ăn ngô để thịt chắc và da dày. Gà luộc lá chanh là món không thể thiếu trong bất kỳ buổi tiệc nào của người miền Bắc. Mâm cỗ tiệc cưới ngày xưa của người miền Bắc thường có 6 người tham gia và ăn từ sáng đến tối. Khi đủ 6 người trên một mâm, chủ nhân tiệc sẽ dọn hết thức ăn lên bàn để ai muốn ăn gì thì ăn, chứ không theo thứ tự.
Thực đơn đám cưới miền Bắc ngày nay
Ngày nay, thực đơn mâm cỗ miền Bắc đã có nhiều ảnh hưởng từ hai miền khác và tây Âu. Do xã hội phát triển, con người bận rộn với công việc, nên thay vì tụ họp nấu cỗ như truyền thống, người ta thường đặt nhà hàng hoặc thuê người đến nấu để tiết kiệm thời gian và công sức. Một phần khác là do không có không gian tổ chức tiệc cưới và gia chủ muốn mâm cỗ có nhiều món mới lạ, hấp dẫn.
Ngày nay, thực đơn món ăn trong tiệc cưới rất đặc sắc và phong phú. Không còn quy định cố định các món ăn như trước, tùy sở thích và nhu cầu của mỗi gia đình. Cỗ cưới hiện đại không cần phải có những món cố định, thường chọn theo mong muốn của cặp đôi và bao gồm nhiều món biến tấu từ các nguyên liệu như thịt dê, hải sản, thịt bò, thịt heo, cá và rau củ.
Dù có nhiều thay đổi, mâm cỗ cưới miền Bắc vẫn giữ những món ăn truyền thống không thể thiếu như thịt gà và xôi. Gà thay vì luộc, có nhiều hình thức chế biến đa dạng như hấp sả, rang muối, chiên xù, quay nướng… Món xôi cũng được chế biến theo nhiều hình thức cầu kỳ hơn như xôi nếp cẩm, xôi vò, xôi dừa, xôi chim…
Dù là cỗ cưới miền Bắc xưa hay nay, nó vẫn mang nét đẹp đặc trưng của văn hóa Việt.
Lựa chọn thực đơn mâm cỗ cưới miền Bắc cần lưu ý những gì
-
Người miền Bắc rất coi trọng phép tắc, lễ nghi, cầu kỳ nhất là trong những việc trọng đại như cưới xin. Các cặp đôi cùng gia đình hai bên nên dành nhiều thời gian chọn thực đơn cưới, tránh làm mất lòng khách mời.
-
Khi chọn thực đơn cưới miền Bắc, bạn nên chọn các món thanh đạm tránh những món có quá nhiều dầu mỡ, chú trọng vào hương vị gốc của món ăn thay vì nêm nếm quá nhiều gia vị.
-
Thời tiết miền Bắc thay đổi rõ rệt theo mùa nên cặp đôi cần chọn các món ăn phù hợp với từng mùa vụ. Nên chọn các món ăn phù hợp với mùa để đảm bảo an toàn và tiết kiệm chi phí. Ví dụ, mùa Đông chọn súp, cháo hoặc lẩu nóng, còn mùa Hè thì chọn các món thanh đạm như gỏi, nộm và trái cây.
-
Số lượng món ăn cũng cần chuẩn bị vừa đủ. Tránh chuẩn bị quá nhiều để không gây lãng phí. Ít quá cũng có thể khiến khách mời không hài lòng với bữa tiệc.
Những việc không nên làm khi tới ăn cỗ cưới ở miền Bắc
Phong tục tập quán người miền Bắc mang màu sắc truyền thống, lễ nghi vậy nên khi được mời đến dự đám cưới chúng ta cần chú ý một số lưu ý sau để tiệc cưới của cặp đôi được trọn vẹn hơn.
-
Tránh đến quá sớm cũng như quá muộn, hãy đến đúng giờ được mời trên thiệp.
-
Không nên thể hiện trạng thái buồn rầu, hãy giữ thái độ vui vẻ, hân hoan để góp thêm không khí vui tươi cho bữa tiệc.
-
Khi ăn uống, hãy tránh bỏ thừa đồ ăn quá nhiều và ăn vừa đủ để để những người còn lại cũng có phần. Đừng ăn quá nhiều một món chỉ vì thích.
-
Tránh những trang phục tối như màu đen và tránh mặc đồ quá nổi bật hơn cô dâu và chú rể. Hãy lựa chọn trang phục lịch sự, gọn gàng và sạch sẽ.
Đó là tổng hợp các thông tin từ Naifood về các bộ thực đơn đám cưới miền Bắc và các lưu ý khi lên thực đơn đám cưới ở miền Bắc. Hy vọng rằng bài viết này sẽ giúp bạn trong việc chọn lựa các món ăn trong mâm cỗ cưới miền Bắc hợp lý. Nếu có bất kỳ thắc mắc gì, hãy liên hệ với Naifood để được giải đáp và hỗ trợ.
