Bạn muốn chiêu đãi cả nhà món tôm chiên xù vàng ươm, giòn tan, thơm phức như nhà hàng? Đừng lo, bài viết này sẽ bật mí bí quyết đơn giản để bạn tự tin trổ tài đầu bếp tại gia. Cùng chuẩn bị nguyên liệu và bắt tay vào thực hiện món ăn hấp dẫn này thôi nào!
Contents
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300 gram tôm tươi
- 2 quả trứng gà
- Bột chiên giòn
- Bột chiên xù
- Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, bột ớt, dầu ăn
Các bước thực hiện
Sơ chế và ướp tôm
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ (chừa đuôi), rút chỉ đen. Rửa lại với nước muối loãng rồi để ráo.
- Ướp tôm với ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê bột ớt. Trộn đều, ướp khoảng 15 phút cho tôm ngấm gia vị.
Chuẩn bị bột chiên và áo bột tôm
- Đập 2 quả trứng gà vào tô, đánh tan.
- Cho bột chiên giòn và bột chiên xù ra hai dĩa riêng.
- Lăn từng con tôm qua bột chiên giòn, nhúng vào tô trứng, sau đó lăn qua bột chiên xù cho đều.
- Cho tôm đã áo bột vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để bột bám chắc hơn.
Chiên tôm
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng dầu.
- Thả tôm vào chiên ngập dầu với lửa vừa đến khi tôm chín vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu.
Thành phẩm và thưởng thức
Món tôm chiên xù sau khi hoàn thành có màu vàng ruộm đẹp mắt, lớp vỏ ngoài giòn tan, phần thịt tôm bên trong ngọt, thơm. Bạn có thể chấm kèm tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise tùy theo sở thích.
Mẹo chọn tôm ngon
Để món tôm chiên xù thêm phần hấp dẫn, bạn nên chọn những con tôm tươi sống, có vỏ bóng, trong suốt, thịt săn chắc. Nên chọn tôm còn nguyên con, chân và đầu, tránh chọn tôm đã chuyển sang màu đỏ hoặc có mùi hôi.
Lời kết
Với công thức đơn giản này, bạn có thể tự tay chế biến món tôm chiên xù giòn rụm, thơm ngon chiêu đãi cả nhà. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
