Những năm gần đây, nhu cầu tổ chức tiệc cưới tại các nhà hàng đang ngày càng tăng cao. Các cặp đôi có thể tự do lựa chọn các mẫu nhà hàng tiệc cưới với nhiều chi phí khác nhau tuỳ thuộc vào điều kiện kinh tế. Hiểu được tiêu chí của nhiều người, các trung tâm tiệc cưới đang là mô hình kinh doanh được mọi người quan tâm. Tuy nhiên, đối với những người mới bắt đầu ở lĩnh vực này, việc mở nhà hàng tiệc cưới và kinh doanh nhà hàng tiệc cưới có đem lại nhiều lợi nhuận không? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết với iPOS.vn!
Contents
1. Tiềm năng của mô hình kinh doanh nhà hàng tiệc cưới
1.1. Ưu thế của nhà hàng tiệc cưới
Khi mở nhà hàng tiệc cưới, chủ nhà hàng có những ưu thế như sau:
- Lợi nhuận lớn: Đồng hành với nhiều thách thức lớn, thị trường rộng lớn là một nguồn lợi nhuận “siêu khổng lồ” khi kinh doanh thành công.
- Sự ổn định: Khi đã có cho mình một lượng khách hàng trung thành và tiếng tăm trong lĩnh vực tiệc cưới. Lợi nhuận hàng tháng sẽ luôn khiến chủ nhà hàng hài lòng.
- Dễ dàng mở rộng kinh doanh với các mô hình khác: Việc phục vụ khách hàng các món ăn ngon, dịch vụ chu đáo sẽ giúp chủ nhà hàng có nhiều kinh nghiệm hơn khi mở rộng thị trường kinh doanh với các mô hình nhà hàng nhỏ lẻ khác.
1.2. Hạn chế của nhà hàng tiệc cưới
Ngoài những thuận lợi đầy hấp dẫn khi mở nhà hàng tiệc cưới, cũng có những thách thức cần đối mặt như:
- Đối thủ cạnh tranh: Vì đây là thị trường tiềm năng lớn nên rất nhiều người đã và đang lựa chọn kinh doanh. Chủ nhà hàng sẽ phải đối mặt với sự cạnh tranh từ các ông lớn và lâu đời, cùng với nhiều mô hình nhà hàng tiệc cưới đang trên đà phát triển.
- Dịch vụ nhiều hơn khách hàng: Các nhà hàng tiệc cưới ngày càng nhiều khiến khách hàng luôn lưỡng lự, phân vân trong lựa chọn của mình. Nhà hàng tiệc cưới chỉ phục vụ được cho một phân khúc khách hàng có nhu cầu, không đa dạng như các mô hình kinh doanh khác.
- Chiến lược marketing: Việc marketing nhà hàng không hiệu quả là một thử thách cần đối mặt trong bất kỳ lĩnh vực nào. Mở một nhà hàng đẹp mà khách hàng không ai biết đến thì không thể nào thành công.
- Ngân sách có hạn: Mở nhà hàng tiệc cưới đòi hỏi vốn cực kỳ lớn để chuẩn bị chu đáo. Cần có số lượng nhân viên phục vụ tiệc cưới lớn để đảm bảo phục vụ khách hàng hiệu quả.
2. Bí quyết để mở nhà hàng tiệc cưới thành công
2.1. Cung cấp kiến thức về kinh doanh nhà hàng tiệc cưới
Để thành công trong lĩnh vực này, bạn cần phải có chuyên môn về kinh doanh nhà hàng tiệc cưới. Kiến thức về lĩnh vực nhà hàng – khách sạn, marketing, quản lý tài chính và nhân sự là những yếu tố quan trọng. Nắm chắc các kiến thức này sẽ giúp bạn trang bị cho mình nhiều kỹ năng và thành công hơn. Việc thuê người có chuyên môn cũng là một lựa chọn tốt, nhưng cần luôn sẵn sàng đối mặt với các thử thách và sẵn lòng chiến đấu.
2.2. Phân khúc khách hàng mục tiêu
Phân khúc khách hàng là yếu tố quan trọng trong kinh doanh nhà hàng tiệc cưới. Nghiên cứu kỹ càng về phân khúc khách hàng là bí quyết thành công của các nhà kinh doanh. Hiểu rõ đối tượng khách hàng và lựa chọn phân khúc mục tiêu sẽ giúp bạn biết đối thủ cạnh tranh và tạo ra một phong cách phù hợp. Hãy tập trung vào một phân khúc và tạo sự khác biệt để thu hút và chiều lòng khách hàng.
2.3. Chuẩn bị mở nhà hàng tiệc cưới
Nguồn vốn
Khi mở nhà hàng tiệc cưới, cần chuẩn bị một số vốn đủ lớn để chuẩn bị mọi thứ sẵn sàng và chu đáo. Cần có bảng dự toán cụ thể với các khoản chi bắt buộc như phí đầu tư và phí duy trì. Ngoài tiền vốn đủ lớn, kiến thức kinh doanh là một trong những yếu tố quan trọng giúp mở nhà hàng tiệc cưới thành công.
Mặt bằng
Lựa chọn mặt bằng rộng trên 2000m2, gần trung tâm, khu dân cư, giao thông thuận tiện và có khu vực để xe ô tô là một ưu tiên quan trọng. Phong cách thiết kế không gian cũng là yếu tố thu hút khách hàng. Cần sắp xếp không gian phù hợp cho khu vực bếp, khu trữ hàng, khu dọn dẹp và khu đón tiếp khách.
2.4. Vận hành nhà hàng tiệc cưới
Marketing
Sau khâu chuẩn bị, cần lên kế hoạch marketing cụ thể để thu hút và quảng bá thương hiệu. Tận dụng các kênh truyền thông như website, Google, Facebook, Instagram, TikTok để giới thiệu thông tin về nhà hàng.
Nhân sự phục vụ
Nhà hàng tiệc cưới cần một số lượng nhân viên phục vụ lớn và không cố định. Cần lên kế hoạch tiếp đãi thực khách cho từng bữa tiệc khác nhau và phổ biến quy trình cho mọi người biết. Xây dựng quy trình thống nhất giúp hạn chế công đoạn thừa, công sức và chi phí không cần thiết.
Quy trình vận hành
Cần xây dựng một bảng kế hoạch cụ thể cho việc vận hành công đoạn trong quy trình diễn ra các buổi tiệc. Kiểm tra trước giờ mở cửa và họp nhân viên đầu ngày để đảm bảo chuẩn bị tốt nhất cho đám cưới. Phân bố nhân sự phục vụ phù hợp và thực hiện quy trình dọn dẹp sau bữa ăn. Kiểm tra kỹ thiết bị và bảo trì nhà hàng.
Bộ phận kế toán
Kế toán trong nhà hàng tiệc cưới được chia theo từng khu vực riêng như kho, bếp, chuẩn bị… Cần kiểm soát tốt các chi phí khi hoạt động nhà hàng và cân đối phù hợp với yêu cầu của chủ nhà hàng.
Mở nhà hàng tiệc cưới đòi hỏi sự kiên nhẫn, đam mê và tận tâm. Mong rằng những bí quyết và kinh nghiệm mà iPOS.vn chia sẻ sẽ giúp bạn thành công trong việc kinh doanh nhà hàng tiệc cưới. Chúc bạn tìm được phong cách mở nhà hàng tiệc cưới phù hợp và thu về nhiều lợi nhuận.
Bạn có thể tham khảo một số phần mềm quản lý bán hàng và sử dụng menu điện tử để vận hành nhà hàng tiệc cưới thuận lợi.
