Thực đơn tiệc cưới cao cấp là yếu tố quan trọng để tạo nên một đám cưới hoàn hảo. Với những món ăn tiệc cưới sang trọng, thực đơn tiệc cưới sẽ mang đến cho bạn và khách mời những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời trong ngày trọng đại của bạn. Cùng tìm hiểu ngay nhé!
Contents
Thực đơn tiệc cưới cao cấp có gì?
Để có một bữa tiệc hoàn hảo, chất lượng và số lượng các món ăn đều cần được đầu tư kỹ lưỡng. Thực đơn tiệc cưới cần đáp ứng nhiều yêu cầu khác nhau để mang đến trải nghiệm hương vị tuyệt vời cho khách mời.
Thông thường, tiệc cưới sẽ được chia thành 3 phần: khai vị, món chính và tráng miệng. Các món ăn được thiết kế công phu và tinh tế để thoả mãn thực khách. Thực đơn sẽ được xây dựng phù hợp với thời điểm diễn ra bữa tiệc và số lượng món ăn sẽ được cân nhắc để phù hợp với hoàn cảnh và ngân sách của chủ tiệc.
Các cặp đôi có thể dành thời gian để nghiên cứu và xem xét thực đơn từ các nhà hàng khác. Điều này sẽ giúp bạn có đủ thông tin cần thiết để thiết kế một menu tiệc cưới sang trọng và hoàn hảo.
Món khai vị
Mỗi bữa tiệc thường có từ 6 đến 7 món hoặc nhiều hơn, trong đó, khai vị chiếm khoảng 1-2 món ăn nhẹ để lót dạ và kích thích vị giác khách mời trước khi thưởng thức món chính. Những món khai vị phổ biến thường là gỏi, súp, thịt nướng hoặc đồ chiên với khẩu phần nhỏ. Tại Forevermark, chúng tôi sẽ chế biến những món khai vị hấp dẫn và thu hút ngay từ phần nhìn để mang đến trải nghiệm khác biệt cho thực khách.
Không chỉ hình thức bên ngoài mà cả chất lượng bên trong cũng được đảm bảo ở mức độ cao nhất. Các nguyên liệu được lựa chọn kỹ càng và chế biến theo khẩu phần vừa đủ để kích thích và hứng thú của khách mời với bữa tiệc và mong chờ những món ăn kế tiếp.
Món chính
Sau khi thưởng thức khai vị trong khoảng 15-20 phút, thực khách sẽ được trải nghiệm món chính hấp dẫn và dinh dưỡng. Tùy theo phong cách bữa tiệc mà bạn có thể thiết kế thực đơn món chính phù hợp.
Ví dụ, nếu tiệc cưới theo phong cách Âu thì có thể chế biến với rượu vang hoặc nguyên liệu nhập khẩu như thăn bò Mỹ hay sườn cừu. Còn tiệc châu Á thì thiên về sự hòa quyện của hương vị với các món như vịt sốt tiêu hoặc nấm bào ngư sốt dầu hào. Tuy nhiên, nếu biết kết hợp cả hai nền văn hóa ẩm thực này thì thực đơn cưới sẽ càng hấp dẫn hơn.
Ngoài ra, bạn cần đảm bảo rằng nguyên liệu món chính phải khác hoàn toàn với món khai vị để tránh tạo cảm giác ngấy cho thực khách. Nên linh động đa dạng nguồn nguyên liệu và lựa chọn những nguyên liệu đơn giản nhưng chế biến công phu và bắt mắt để tạo sự hấp dẫn cho thực đơn.
Món tráng miệng
Một món tráng miệng ngọt ngào là lựa chọn hoàn hảo cho phần kết của mâm cỗ cưới sang trọng, thịnh soạn. Nó không chỉ là phần kết mà còn giúp cặp đôi ghi điểm ở bữa tiệc.
Ở những tiệc cưới phong cách Tây, các loại bánh ngọt như Mousse chanh dây, Tart trứng, Tiramisu hay bánh Flan đều được ưa chuộng. Nếu theo xu hướng truyền thống thì chè hay rau câu vẫn được chọn nhiều hơn.
Tuy nhiên, các cặp đôi có thể tự do lựa chọn món mình thích miễn là có sự hòa hợp về hương vị xuyên suốt bữa tiệc.
Món khai vị
Món khai vị là món ăn nhẹ nhằm kích thích vị giác cho thực khách. Chủ tiệc nên chọn những món ăn không quá dầu mỡ hay nhiều tinh bột để tránh cảm giác no sớm. Những món như salad, súp, gỏi là lựa chọn đúng đắn để mở đầu buổi tiệc. Ngày nay, các món khai vị theo phong cách Châu Âu dần trở thành xu hướng đãi tiệc trên toàn thế giới vì cách bày trí tinh tế và hương vị độc đáo.
Salad
Salad là món khai vị giàu dinh dưỡng được chế biến từ nhiều nguyên liệu như rau sống, hoa quả, ngũ cốc và xà lách. Thông thường sẽ kết hợp với thực phẩm chứa đạm như thịt heo, bò, gia cầm hoặc trứng. Có thể biến tấu bằng cách ăn kèm với cá hồi hoặc hải sản và nước sốt từ bơ, sữa, mè rang hoặc mayonnaise giúp giảm cảm giác ngán khi thưởng thức các món ăn chính.
Và dưới đây là một số món salad phù hợp để các bạn có thể lựa chọn cho thực đơn tiệc cưới sang trọng của mình:
- Salad Caesar
- Salad gà nướng
- Salad trái cây
- Salad tôm
- Salad bắp cải trộn thịt gà
- …
Súp
Súp là món khai vị được nhiều cặp đôi yêu thích vì đơn giản trong chế biến và phục vụ. Được chế biến từ nước hầm xương, thịt, súp dễ tiêu hoá và bổ dưỡng, thích hợp cho cả người lớn và trẻ em. Dưới đây là một số món súp ngon và nhiều dinh dưỡng để lựa chọn cho thực đơn tiệc cưới cao cấp của bạn.
- Súp đậu Hà Lan bạc hà
- Súp đậu gà rau bina
- Súp rau củ
- Súp gà ngô non
- Súp cua
- …
Gỏi
Gỏi là món ăn thuần Việt được chế biến bằng cách trộn nhiều nguyên liệu rau xanh với nhau. Điểm đặc biệt của gỏi là được rưới hoặc chấm với nước mắm, tạo nên nét đặc trưng riêng biệt so với các món salad kiểu Tây. Nước mắm làm đậm đà hương vị và khiến món này dễ ăn hơn. Gỏi nổi bật với đa dạng hương vị và là sự kết hợp hoàn hảo giữa các vị chua cay mặn ngọt. Đó là lý do gỏi luôn được ưa chuộng tại nhiều bữa tiệc cưới Việt Nam.
Sau đây là các món gỏi ngon đãi tiệc bạn có thể lựa chọn và đưa vào thực đơn đám cưới sang trọng của riêng mình:
- Gỏi gà măng cụt
- Gỏi gà hạt dẻ
- Gỏi bò bóp thấu
- Gỏi hoa chuối bắp bò
- Gỏi xoài khô cá sặc
- …
Món chính
Sau khi thưởng thức món khai vị, thực khách sẽ được trải nghiệm những món ăn có hương vị mạnh mẽ hơn và mang đến cảm giác no bụng. Thực đơn món chính phải đảm bảo đủ 4 nhóm thực phẩm: tinh bột, đạm béo, vitamin và muối khoáng để cung cấp đầy đủ dinh dưỡng và năng lượng.
Món chính tại mọi bữa tiệc sẽ bao gồm từ 2-3 món, trong đó có một món giàu đạm, một món giàu tinh bột và món còn lại xoay quanh các chất dinh dưỡng khác. Cụ thể như sau:
Món ăn giàu đạm
Đạm đóng vai trò như một chất dinh dưỡng giúp tạo hình và bù đắp tổn hao năng lượng. Những món ăn chứa đạm sẽ tạo cảm giác no nhanh hơn. Khi tổ chức tiệc cưới, bạn nên chú ý đến hàm lượng đạm mà thực khách có thể nạp vào cơ thể. Vì vậy, bạn nên thiết kế với tối đa hai món đạm trong thực đơn tiệc cưới để đảm bảo khách mời có thể thưởng thức đầy đủ các món ăn.
Những món ăn chứa đạm bạn có thể tham khảo là:
- Bò BBQ
- Gà hấp lá chanh
- Vịt quay
- Sườn non nướng kiểu HongKong
- …
Món ăn giàu tinh bột
Tinh bột là thực phẩm cung cấp nhiều năng lượng và tạo cảm giác no lâu cho khách mời. Tùy thuộc vào sở thích và khẩu vị khách mời mà chủ tiệc sẽ chọn những món ăn phù hợp. Nếu đối tượng chủ yếu là người trẻ hiện đại thì các loại mì Ý với sốt Âu sẽ phù hợp. Còn nếu ưa chuộng những món theo khẩu vị châu Á thì có thể chọn các món như cơm chiên hải sản hoặc cơm chiên cá mặn.
Dưới đây là một số món ăn giàu tinh bột được nhiều cặp đôi lựa chọn:
- Mì xào thập cẩm
- Cơm chiên Dương Châu
- Xôi cốm
- Cơm chiên hải sản
- …
Món ăn kết hợp nhiều dưỡng chất
Ngoài các món lẩu đã chứa thành phần tinh bột, các món hải sản như tôm cũng là nguồn dinh dưỡng dồi dào mà các cặp đôi nên thêm vào thực đơn tiệc cưới. Không chỉ tạo nên sự sang trọng đẳng cấp cho thực đơn mà còn khiến cho thực khách có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời hơn.
Các bạn có thể thêm một số món ăn giàu dinh dưỡng sau vào menu đám cưới sang trọng của mình:
- Lẩu thái hải sản
- Lẩu Tom yum
- Lẩu cua đồng
- Tôm hùm sốt phô mai
- …
Món tráng miệng
Một món tráng miệng độc đáo sẽ là màn kết thúc ấn tượng cho buổi tiệc, giúp khách mời cảm thấy thỏa mãn và thăng hoa hơn. Đôi trẻ có thể tham khảo hai dạng món tráng miệng phổ biến dưới đây để lựa chọn món ăn phù hợp với phong cách tiệc cưới và cấu trúc của thực đơn chuẩn từ khai vị đến tráng miệng.
Món thanh đạm
Một món tráng miệng thanh đạm và tươi mát sẽ thích hợp với các thực đơn có nhiều món nóng và cay nồng. Nếu tiệc cưới diễn ra vào mùa hè, thời tiết oi bức, các món chè giải nhiệt cũng là lựa chọn hoàn hảo. Các món tráng miệng tươi mát, giàu dinh dưỡng và có tính giải nhiệt cao có thể kể đến là:
- Hoa quả theo mùa
- Chè Thái
- Chè dưỡng nhan
- Sữa chua nếp cẩm
- Sữa chua hoa quả
- …
Món ngọt ngào
Nếu cặp đôi yêu thích phong cách tiệc Âu, họ cũng có thể lựa chọn các món tráng miệng ngọt ngào đậm chất châu Âu cho thực đơn tiệc cưới của mình như:
- Bánh flan
- Bánh Tiramisu
- Bánh ngọt Pháp
- Bánh mousse chanh leo
- Pudding xoài
- …
Đồ uống
Việc lựa chọn đồ uống trong một thực đơn cũng quan trọng như kết hợp các món ăn một cách hợp lý. Cặp đôi nên chọn 2-3 loại đồ uống để đa dạng hóa sự lựa chọn của khách mời. Các loại đồ uống phổ biến tại các buổi tiệc là bia, nước ngọt, nước suối và rượu.
Tuy nhiên, ở các tiệc cưới đậm chất châu Âu, cặp đôi có thể lựa chọn các loại thức uống độc đáo hơn như Cocktail. Chủ tiệc cũng nên chọn 2-3 loại Cocktail để phù hợp với nhiều đối tượng khách mời trong hôn lễ, trong đó sẽ bao gồm ít nhất một loại mạnh và một loại nhẹ. Một số loại Cocktail nổi tiếng và mê hoặc mà cặp đôi có thể đưa vào thực đơn của mình là Sangria, Pina Colada, Mojito…
Một tiệc cưới ngon luôn có nguyên tắc thiết kế riêng. Việc chế biến mới mẻ và thiết kế thông minh với cả những nguyên liệu truyền thống cũng sẽ giúp trải nghiệm hương vị thêm phần trọn vẹn.
Forevermark sẽ chỉ ra 5 tiêu chí để bạn có thể tự thiết kế thực đơn tiệc cưới cao cấp của riêng mình.
Mẫu thực đơn tiệc cưới cùng concept với bữa tiệc
Đây thường là vấn đề bị bỏ quên khi tổ chức tiệc cưới và chọn lựa thực đơn nhưng lại là điểm nhấn trên mỗi bàn tiệc và thu hút sự chú ý của nhiều khách mời. Những mẫu thực đơn có thiết kế đơn giản chỉ khiến bạn nhìn qua một lần. Nhưng nếu một bàn tiệc ăn sang trọng có chiếc thực đơn cao cấp được thiết kế bắt mắt và ấn tượng, nó sẽ thu hút thực khách và thể hiện tính thẩm mỹ của cô dâu chú rể.
Thiết kế của thực đơn mẫu mang màu sắc, hình ảnh và phù hợp với phong cách của buổi tiệc (bao gồm chủ đề tiệc cưới và màu sắc chủ đạo) là một trong những yếu tố